Rezept: Lammpilaw - Variation 1

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.95 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 2 Portionen:

200 g	Lammschulter	ca. 5.98 €
125 g	Basmati-Reis	ca. 0.17 €
2	Schalotten - fein geschnitten	ca. 0.05 €
1	Knoblauchzehe - fein geschnitten	ca. 0.09 €
1 l	Fleischbrühe	ca. 0.08 €
1 TL	Damaszenerkümmel, geschrote - gehäuft (x)
0.5	Chili, feingeschnitten
1 Msp.	Safran	ca. 10.17 €
	Olivenöl, Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Das Fleisch in kirschgroße Würfel schneiden, pfeffern, salzen und mit den Schalotten in Olivenöl rundum scharf anbraten. Reis, Safran, Knoblauch, Damaszenerkümmel und Chili dazugeben. Mit der Brühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel zwanzig Minuten köcheln lassen. Dabei immer mal wieder umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Lammpilaw - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basmati-Reis / Duftreis * Klare Fleischsuppe - Pulver * Knoblauch * Lammschulter * Safran * Schalotten * Zutaten pauschal

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