Rezept: Lauchrollen in Schinken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 4 Besuchern
Kosten Rezept: 4.5 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 Stange(n) | Lauch - kurz | ca. 1.19 € |
| 0.5 l | Fleischbrühe | ca. 0.04 € |
| 80 g | Butter | ca. 0.57 € |
| 1 Stück | Schmelzkäse | ca. 0.31 € |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.01 € |
| 4 EL | Trockener Weißwein | ca. 0.20 € |
| 4 Scheibe(n) | gekochter Schinken | ca. 1.79 € |
| weißer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Muskat | ca. 0.04 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Petersilie | ca. 0.29 € |
Zubereitung:
Lauch in der Brühe bissfest kochen, warm stellen.
Mehl in 20 g Butter anschwitzen und 10 Minuten in 1/4 der Brühe köcheln lassen, dann Käse einrühren. Rest-Brühe und Wein nach und nach beigeben, geflockte Butter darunterschlagen (darf nicht kochen) und würzen.
Lauch mit Schinken umrollen und in der Soße erwärmen. Mit Petersilie überstreuen.
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