Rezept: Lauwarmer Zwiebel-Orangen-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.88 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.08 € |
| 2 gr. | Zwiebeln; halbiert in - Streifen | ca. 0.42 € |
| 0.25 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 2 | Orangen; nur dünn abge- - schälte Schale, in sehr | |
| feinen Streifen blanchiert | ||
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Grobkörniger Senf | ca. 0.01 € |
| 4 EL | Orangensaft | ca. 0.04 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.23 € |
| Worcestershire-Sauce | ||
| Salz - nach Bedarf | ||
| 2 EL | Oreganoblättchen fein - geschnitten | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen.Zwiebeln ca. eine Minuten andämpfen, Hitze reduzieren, offen ca.zehn Minuten weich dämpfen, salzen.
Orangenstreifen und Zucker mischen, kurz mitdämpfen, herausnehmen.
Senf und alle Zutaten bis und mit Worcestershire-Sauce in dieselbe Pfanne geben,unter Rühren warm werden lassen, Sauce salzen, über die Zwiebeln gießen, Salat anrichten, Oregano darüber streuen.
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