Rezept: Leberpaste 1942

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.65 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

100 g	Leber	ca. 0.33 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
3	Gekochte Kartoffeln	ca. 1.01 €
1	Sauere Gurke
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Majoran	ca. 0.16 €
20 g	Fett	ca. 0.03 €

Zubereitung:

Leber und Zwiebelringe im Fett anbraten. Dann mit den übrigen Zutaten durch den Fleischwolf drehen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Kalt stellen. Statt der Zwiebel kann man auch eine Stange Lauch nehmen.

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(*) Die Zubereitung von Leberpaste 1942 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln (festkochend) * Majoran - gerebelt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenfett in der Stange * Rinderleber * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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