Rezept: Lebkuchenparfait - Variation 3

Bild: Lebkuchenparfait - Variation 3 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.89 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3	Eigelb, frische
60 g	Zucker	ca. 0.09 €
0.5	Vanilleschote, Mark von	ca. 1.00 €
200 g	Sahne	ca. 1.09 €
1 EL	Grand Marnier	ca. 0.21 €
4	Lebkuchen, runde

Zubereitung:

Eigelb mit Zucker und Vanillemark in einer Schüssel im Wasserbad schaumig rühren. Schüssel herausnehmen und die Masse schlagen, bis sie abgekühlt ist. Sahne steif schlagen und mit dem Grand Marnier unter die Eigelbmasse heben. In 4 große, mit Lebkuchen ausgelegte Tassen füllen und über Nacht ins Gefrierfach stellen.

Parfait auf einen Fruchtspiegel stürzen und servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Lebkuchenparfait - Variation 3 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Lebkuchen * Orangenlikör Cordon Jaune 40% Vol. * Schlagsahne * Vanilleschote * Zucker - Raffinade

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