Rezept: Letscho mit Ananas
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.81 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 700 g | Gelbe u. rote Paprikaschoten | |
| 350 g | Zwiebeln | ca. 0.33 € |
| 350 g | Zucchini | ca. 1.39 € |
| 500 g | Tomaten | ca. 1.69 € |
| 1 Dose(n) | Ananas | |
| 6 EL | Öl | ca. 0.10 € |
| 1 TL | (-2) Salz | |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Paprika edelsüß | ca. 0.22 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 2 EL | (-3) Obstessig | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Paprika in Streifen schneiden. Zwiebeln in schmale Streifen schneiden. Zucchini in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten häuten und in schmale Spalten schneiden. Ananasringe vierteln. Alle Gemüse und Obstzutaten portionsweise im Öl anbraten, dann alles, außer Zucchini miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Piment und Essig abschmecken. 15 Minuten sämig einköcheln lassen. Zucchini unterheben und 5 Min.ziehen lassen Dazu: Langkornreis
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