Rezept: Lilly’s Kaiserschmarrn

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.69 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

6	Eiklar	ca. 1.54 €
6	Eigelbe	ca. 0.51 €
2 EL	Schlagobers oder Milch
2 EL	Rosinen (oder mehr)
4 EL	Kristallzucker	ca. 0.11 €
60 g	Mehl, glatt	ca. 0.09 €
	Geriebene Zitronenschale
	Vanillezucker
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
50 g	Butter	ca. 0.50 €
	Zucker - zum Bestreuen

Zubereitung:

Eiklar mit Zucker und Salz zu Schnee schlagen Dotter, Obers (Milch), Vanillezucker, Zitronenschale vermengen und unter den Schnee heben butter in großer pfanne (oder zwei) schmelzen) am herd anbacken, dann im rohr (200 grad) fertigbacken, wenn es fertig ist, mit 2 gabeln in stückchen reissen udn mit kristallzucker bestreuen und am herd nochmals kurz nachbräunen guten appetit!

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(*) Die Zubereitung von Lilly’s Kaiserschmarrn erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Eier - halb * Salz - Jodsalz mit Fluor * Vanillezucker - echt - g * Weizenmehl Type 405 * Zitronenschale mit Traubenzucker * Zucker - Raffinade

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