Rezept: Linsen-Kastanien-Suppe mit Curry
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 24 Besuchern
Kosten Rezept: 3.48 € Kosten Portion: 0.87 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 EL | Butterschmalz | ca. 0.15 € |
| 150 g | Linsen - rot | ca. 0.90 € |
| 150 g | Kastanien; geschält | ca. 1.34 € |
| 2 EL | Curry, mild | ca. 0.97 € |
| 2 TL | Kurkuma | ca. 0.09 € |
| 1.2 l | Gemüsebrühe | ca. 0.11 € |
| Kräutermeersalz | ca. 0.01 € | |
| 100 g | Crème fraîche | ca. 0.38 € |
| 1 Bund | Petersilie - gehackt | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Butterschmalz erhitzen, die Linsen und Kastanien darin anschwitzen. Cury und Kurkuma darüberstreuen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen und rund 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kastanien weich sind.
Kastaniensuppe mit der Creme fraiche aufkochen. Abschmecken. Die Petersilie darüberstreuen.
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