Rezept: Linsen-Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.09 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

100 g	Linsen - rot	ca. 0.60 €
0.125 l	Gemüsebrühe	ca. 0.01 €
2 gr.	Zwiebeln	ca. 0.42 €
0.5	Avocado schälen	ca. 0.35 €
	Zitronensaft
50 g	Lachsschinken	ca. 0.63 €
1 TL	Senf	ca. 0.01 €
1 EL	Essig	ca. 0.01 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Linsen in der Gemüsebrühe 15 Minuten kochen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Avocado schälen, in Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Lachsschinken würfeln. Alles mischen.

Aus Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und zum Salat geben.

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(*) Die Zubereitung von Linsen-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Essig - Branntweinessig * Gemüsebrühe - Würfel * Lachsschinken-Aufschnitt * Linsen - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Zitronensaft * Zwiebeln

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