Rezept: Lucca-Augen
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.13 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Scheibe Weißbrot | |
| 250 g | Tatar - (Rinderhackfleisch) | ca. 0.00 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 0.5 | Zwiebel - gerieben Pfeffer, Salz Worcestersauce | |
| 1 kl. | Dose Kaviar | |
| 4 | Frische Austern |
Zubereitung:
Weißbrot toasten, Tatar mit Eigelb und Zwiebel mischen, mit Pfeffer,
Salz und und Worcestersauce würzen. Auf jede Toastscheibe gut 1 cm
dick angemachtes Hackfleisch streichen, darauf Kaviar und je eine
entbartete Auster geben, so dass der Eindruck eines Auges (mit
Augenbraü) entsteht.
Als Vorspeise zu einem festlichen Frühstück reichen.
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