Rezept: Mairüben-Möhren-Rohkost - Variation 1

Bild: MairÃ¼ben-MÃ¶hren-Rohkost - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.64 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Personen
400 g	Mairüben
300 g	Möhren	ca. 0.23 €
1 EL	gehackter Dill	ca. 0.16 €
1 EL	Schnittlauch - gehackt	ca. 0.07 €
2 EL	Salatöl
2 EL	Kräuteressig	ca. 0.14 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zucker

Zubereitung:

Mairüben und Möhren putzen, schraben, waschen und grob raspeln anschließend mit den gehackten Kräutern vermengen.

Für die Soße Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren mit den geraspelten Wurzeln vermengen und kurz durchziehen lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf gewaschenen Salatblättern anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Mairüben-Möhren-Rohkost - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Essig - Kräuteressig * Möhren (Karotten) * Pfeffer schwarz - ganz * Salatöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Zucker - Raffinade

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