Rezept: Maiskolben in Essig

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.82 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Kleine Maiskölbchen
40 g	Salz	ca. 0.01 €
1 EL	Weiße Pfefferkörner
5	Stengel Estragon
1 EL	Basilikum	ca. 0.04 €
4 EL	Geriebener Meerrettich	ca. 0.28 €
0.5 l	Heller Essig	ca. 2.15 €
	Einmachen und Einlegen
	Vergessene Leckerbissen
	aus 2 Jahrhunderten

Zubereitung:

Die Maiskolben putzen, mit dem Salz mischen und 24 Std. in den Kühlschrank stellen. Dann abtrocknen und aufrecht in Gläser schichten, dabei mit den Gewürzen vermischen. Essig aufkochen, darübergießen und die Gläser verschließen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Maiskolben in Essig Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Basilikum - frisch * Essig - Weißweinessig * Estragon - frisch * Meerrettich - Glas * Pfeffer weiß - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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