Rezept: Maisminestrone
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.04 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 | Maiskolben | ca. 0.99 € |
| 2 | Knoblauchzehen - fein gehackt | ca. 0.18 € |
| Butter | ||
| 3 kl. | Patissons; +/- halbiert - oder geviertelt | |
| 4 dl | Hühnerconsomme; +/- | |
| 2 EL | Doppelrahmfrischkäse z.B. - Mascarpone | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 4 | Gelbe Cherrytomaten;halbiert | |
| 1 Zweig(e) | Oregano |
Zubereitung:
Die Maiskörner mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden.
Knoblauch in Butter glasig dünsten. Mais und Patissons beifügen, mitdünsten. Mit Consomme ablöschen, zwölf bis fünfzehn Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln.
Mit Doppelrahmfrischkäse, Salz und Pfeffer abschmecken. In Teller verteilen, Tomaten und Oreganoblättchen darübergeben.
Tipps: Mais aus der Dose oder tiefgekühlt verwenden. Mais mit Erbsli mischen. Consomme durch Milch ersetzen. Nach Belieben eine Handvoll Suppenpasta dazugeben.
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