Rezept: Maissuppe - Variation 1

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.51 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 5 Portionen:

225 g	Maiskörner	ca. 1.10 €
500 g	Kürbis; Würfel
2 Becher	Kokosmilch
2 Zweig(e)	Thymian	ca. 0.08 €
	Schalotten
2	Chilischoten	ca. 0.32 €
2 EL	Tomatensaft	ca. 0.04 €
2 Becher	Karotten; Würfel
1 Becher	Rettich; Würfel
1 Becher	Salatkartoffeln; Würfel
1 Becher	Rote Beete; Würfel
0.5 TL	Zitronensaft - gehäuft (x)	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Mais in einem zugedeckten schweren Bräter zum Kochen ansetzen und mit
ausreichend kaltem Wasser bedecken (Achtung: der Mais darf nicht in
zuviel Wasser ertränkt werden!).

Kokosmilch dazu geben, vorsichtig erhitzen.

Sobald das Wasser zu sieden beginnt, Gemüse mit einem Teil der
Gewürze dazu geben. Wenn das Gemüse fast gar ist, den Rest zugeben
und bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen, bis das Gemüse ganz
durch ist.

Heiß servieren.

Anmerkung: Wer einen Eintopf daraus machen will, muss das Maisgemüse
etwas länger dick einkochen.

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(*) Die Zubereitung von Maissuppe - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsemais - Dose * Peperoni - Chilies * Rote Bete - gekocht * Schalotten * Thymian - Bund * Tomatensaft * Zitronensaft

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