Rezept: Mangobutter zu Geflügel und Früchten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.77 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.27 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 125 g | Butter - zimmerwarm | ca. 1.25 € |
| 3 | Mangochutney m. Nüssen und - Früchten | |
| 1 | Süß-saure Sahne - Fertigprodukt | |
| Salz + w. Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| 0.5 | Frischer Ingwer - gemahlen | |
| etwas | abger. Zitronenschale |
Zubereitung:
Zimmerwarme Butter mit dem elektrischen Handrührgerät geschmeidig rühren und beiseitestellen. Mango-Chutnay mit Nüssen und Früchten in eine Schüssel geben und mit süß-saurer Sahne (fertig im Handel) pürieren. Dazu den Pürierstab des Handrührgerätes einsetzen oder durch ein Sieb streichen. Mit Salz, weißem Pfeffer, gemahlenem Ingwer und etwas abgeriebener Zitronenschale abschmecken und zuletzt die weiche Butter untermischen.
Zu gegrilltem Geflügel und Früchten.
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