Rezept: Marinierte Erdbeeren - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.52 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Erdbeeren | ca. 8.99 € |
FÜR DIE MARINADE | ||
| 1 | Topf Minze | |
| 2 EL | Orangensaft | ca. 0.02 € |
| 4 EL | Orangenlikör | ca. 0.86 € |
| 30 g | Zucker | ca. 0.04 € |
FÜR DIE SAUCE | ||
| 60 ml | Milch - (1) | ca. 0.07 € |
| 440 ml | Milch - (2) | ca. 0.51 € |
| 1 Pack. | Vanillesaucenpulver | |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 1 | Vanilleschote | ca. 2.00 € |
| 250 g | Mascarpone | ca. 1.99 € |
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, putzen, halbieren. Mit feingeschnittener Minze, Orangensaft, Orangenlikör und Zucker mischen. Eine Stunde ziehen lassen.
Milch (1) mit Saucenpulver anrühren. Milch (2) mit Zucker und Vanillemark aufkochen. Angerührte Saucenpulver einrühren, einmal aufkochen. Mascarpone unter die etwas abgekühlte Vanillesauce ziehen. Zu den Erdbeeren servieren.
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