Rezept: Maronencreme
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.02 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 50 g | geschälte Maronen - etwa | ca. 0.45 € |
| Vanilleläuterzucker | ||
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 50 g | Speisestärke | ca. 0.06 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.25 l | heisser Milch | |
| 50 g | Butter | ca. 0.34 € |
| 1 Pack. | Kirschwasser |
Zubereitung:
Geschälte Maronen in Vanilleläuterzucker weich kochen und durch ein Sieb streichen. Eigelb mit Zucker, Stärkemehl und Salz verrühren, mit heißer Milch cremig schlagen, das Püree darunterziehen, die Creme mit Butter und Kirschwasser vollenden.
(Läuterzucker: Mischung aus Zucker und Wasser, die erhitzt wird. Ich würde es bei obenstehenden Rezept mit 100 g Vanillezucker und 1/4 l Wasser probieren.)
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