Rezept: Matjesgratin

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.25 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

5 gr.	Kartoffeln, festkochend, - geschält, in Scheiben geschnitten	ca. 2.25 €
5	Matjesfilets
1 Becher	Sahne - (200 g)
1 Becher	Milch, 200 g
	Muskatnuss, Salz, Pfeffer
	Butter

Zubereitung:

Auflaufform ausbuttern und mit einer Lage Kartoffeln auslegen. Darauf die Matjesfilets legen (im Ganzen) - wieder mit Kartoffelscheiben belegen. Alles salzen, pfeffern und mit Muskat würzen. Dann mit Milch-Sahne-Gemisch begießen. Butterflocken oben drauf und bei 200 Grad für 40 Minuten in den Backofen schieben.

Ein herzhafter toller Auflauf, der auch köstlich mit einem grünen Salat schmeckt.

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(*) Die Zubereitung von Matjesgratin erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Heringsfilets nach Matjesart * Kartoffeln (festkochend) * Schlagsahne * Zutaten pauschal

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