Rezept: Bananenschokokuchen

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Durchschnitt: 8.43 Sterne von 7 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.25 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Kuchen:

5	Ei(er) davon das Eigelb
250 g	Butter	ca. 2.49 €
250 g	Zucker	ca. 0.37 €
2 TL	Zimt	ca. 0.32 €
1 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.33 €
3 EL	Rum	ca. 0.35 €
100 g	Schokolade gerieben
150 g	Haselnüsse, gerieben	ca. 2.99 €
1 Pack.	Backpulver	ca. 0.03 €
250 g	Mehl	ca. 0.36 €
2	Banane(n), groß	ca. 0.67 €
5	Ei(er), davon das Eiweiß,
	Zu Schnee geschlagen

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb (aus dem Eiweiß einen Eischnee machen) schaumig rühren. Zimt, Haselnüsse, Rum und die geriebene Blockschokolade zugeben. Bananen zerdrücken und dazugeben. Mehl und Backpulver sieben und unterrühren. Zum Schluss noch den Eischnee unterheben. Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 175°C Umluft ca. 1 Stunde backen.

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(*) Die Zubereitung von Bananenschokokuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen * Bananen * Butter * Echter Rum 40% Vol. * Haselnusskerne gemahlen * Vanillezucker - echt - Päckchen * Weizenmehl Type 405 * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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