Rezept: Merveilles (A.D.Perigord)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.67 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.65 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 500 g | Mehl | ca. 0.73 € |
| 0.5 Pack. | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 4 | Eier; bis 1/4 mehr | ca. 1.03 € |
| 100 g | Weiche Butter oder - Schweineschmal | ca. 1.00 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Cointreau Likör | ca. 0.43 € |
| Mehl für die Arbeitsfläche | ||
| 1 l | Öl - zum Frittieren | ca. 1.39 € |
| 50 g | Puderzucker - zum Bestäuben | ca. 0.42 € |
Zubereitung:
Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben.
Eier, Fett, Salz und Cointreau hinzufügen und daraus einen weichen Teig kneten.
Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche 5mm dick ausrollen. Teig in 15 cm breite Streifen schneiden und längs aufrollen. Rollen in 2 cm breite Streifen schneiden.
Ins heiße Frittieröl geben und gelegentlich mit einem Holzlöffel in Öl umwenden, damit sie gleichmäßig goldbraun werden. mit dem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Nicht zu sparsam mit Puderzucker bestäuben, warm servieren.
Was nicht sofort verzehrt wird in luftdichtem Behälter lagern.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kürbis in carrozza 4 Portionen Preise: Discount: 4.09 € EU-Bio: 5.17 € Demeter: 4.75 € La carrozza ist im Italienischen eigentlich der Eisenbahnwaggon. Wie die Zubereitungsart für dieses schmackhafte Kürbisgericht zu diesem Namen kam, kann nur |
 | 40-Zehen-Hähnchen 4 Portionen Preise: Discount: 5.98 € EU-Bio: 7.87 € Demeter: 7.98 € Wer nach dem Genuß dieser Knoblauch-Bombe noch alle seine Freunde um sich hat, der hat gute Freunde ... Die Hähnchenstücke werden gesalzen und gepfeffert, in |
 | Holischki 4 Portionen Preise: Discount: 7.66 € EU-Bio: 9.47 € Demeter: 22.83 € Das Fleisch waschen, wässern, salzen und für 2 Stunden wegstellen. Den Kohl putzen, den Strunk herausschneiden. Den Kohl im ganzen in siedendes Salzwasser |
 | Bananensalat - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 2.77 € EU-Bio: 2.93 € Demeter: 2.93 € Sahne steif schlagen, mit Zitronen- und Orangensaft, Puderzucker und Orangenlikör verrühren und abschmecken. Bananen in Scheiben schneiden, Weintrauben |
 | Bohnentopf 4 Portionen Preise: Discount: 5.09 € EU-Bio: 4.95 € Demeter: 10.34 € Die Bohnen putzen, im siedenden Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen, in 3 cm lange Stücke schneiden. Die rohen Kartoffeln schälen und reiben, |
