Rezept: Minestrone - Variation 5
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.68 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Zwiebel, gehackt | ca. 0.13 € |
| 2 | Knoblauchzehen - gehackt | ca. 0.18 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 4 | Karotten - in Scheiben geschnitten | |
| 0.5 | Blumenkohl, in Röschen - erteilt | |
| Zucchini, in dicke Scheiben - geschnitten | ||
| 1 | Brokkoli, in Röschen - erteilt | |
| 4 | Dicke Kartoffeln, geschält - und gewürfelt | |
| 0.5 | Sellerieknolle, gewürfelt | |
| 1 Stange(n) | Lauch, halbiert und in - Scheiben geschnitten | |
| 1 | Gemüsebrühwürfel | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Thymian | ca. 0.12 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch im Öl glasig dünsten. Das Gemüse zugeben, mit Wasser bedecken und würzen. Das Gemüse nur so lange garen, dass es noch Biss hat. Für diese Suppe eignen sich auch viele andere Gemüsesorten und Reste vom Vortag.
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