Rezept: Mini-Pizzen mit Paprikasugo und Riesengarnelen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 8 Stück:
1 | Pizzateig Grundrezept (*) | |
16 | TK-Riesengarnelen (ohne - Kopf,mit Schale) | |
2 | Limetten | ca. 0.38 € |
4 | Stängel Koriander | |
PAPRIKASUGO | ||
2 gr. | Paprika - rot | |
1 kl. | Rote Chilischote | ca. 0.16 € |
1 kl. | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
4 TL | Sonnenblumenöl | ca. 0.06 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
Frisch gemalener Pfeffer | ||
1 TL | Weißer Balsamessig | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
(*) siehe Rezept im Archiv Für das Paprikasugo: Die Paprikaschoten vierteln, Kerne und Trennwände entfernen und die Paprikaviertel in Stücke schneiden.
Die Chilischote aufschneiden, Kerne entfernen und die Schote würfeln (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Die Knoblauchzehe abziehen und würfeln.
Die Paprikastücke in 2 Teelöffel heißem Öl etwa 15 Minuten braun braten. Chilischote und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
Alles zusammen mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
Den gegangenen Pizzateig zu einer Rolle formen, in 16 Portionen teilen und zu 16 kleinen Fladen (Durchmesser 5-6 cm) flach drücken, dabei einen kleinen Rand formen.
Die Pizzen mit dem Paprikasugo dick bestreichen und noch einmal 20 Minuten gehen lassen.
Die Garnelen aus der Schale lösen. Den Garnelenrücken mit einem scharfen Messer einschneiden und den Darmfaden entfernen. Die Garnelen abspülen, trocken tupfen und jeweils eine auf die Mini- Pizzen legen (eventuell mit einem Hölzchen feststecken). Mit Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Limettensaft würzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad, Umluft 230 Gad, Gas Stufe 6-7 etwa 5-10 Minuten backen.
Zum Servieren mit dünn geschnittenen Limettenscheibenvierteln und Korianderblättchen garnieren (pro Stück ca. 1 1 0 Kcal, E 8 g, F 3 g, KH 12 g).
TIPP: Wenns schneller gehen soll, nehmen Sie den Fertigteig "Pizza Casa" von Crousti Pâte von Aldi. Das Tomatensugo aus der Packung anderweitig verwenden oder statt des Paprikasugos auf die Pizzen streichen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Spinat nach Mailänder Art 4 Portionen Preise: Discount: 5.41 € EU-Bio: 6.04 € Demeter: 6.31 € Reichlich Wasser mit den Bouillonwürfeln aufkochen. Die Tortellini hineingeben und zugedeckt bissfest garen. Abtropfen lassen. Die Zwiebeln und die | |
Pecan Lace Cookies 1 Rezept Preise: Discount: 6.02 € EU-Bio: 6.31 € Demeter: 6.65 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ist für ca. 30 Pecan-Cookies gedacht. Den Backofen auf 160° C aufheizen. Nüsse, Haferflocken, Zucker, Mehl, Backpulver | |
Dattelmakronen mit Nüssen 1 Rezept Preise: Discount: 4.92 € EU-Bio: 5.67 € Demeter: 5.67 € Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Oblaten auf dem Backblech verteilen. Die Datteln entsteinen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Ein Viertel | |
Bohnensalat mit Sesamsauce - Taratorlu piyaz 4 Portionen Preise: Discount: 4.49 € EU-Bio: 5.47 € Demeter: 5.51 € Die Bohnen in ein Sieb geben, waschen und über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. am nächsten Tag die Bohnen im offenem Topf etwa 15 Minuten bei | |
Babettes Quittenbrot 1 Rezept Preise: Discount: 7.35 € EU-Bio: 7.83 € Demeter: 7.46 € Die Menge der Zutaten ergibt ca. 120 Stück Quittenbrot. Die Quitten mit einem Tuch gründlich abreiben, vierteln und die Stiele und die Blütenansätze |