Rezept: Mischbrot u.a.

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Kosten Rezept: 2.69 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Roggenmehl	ca. 0.90 €
500 g	Weizenmehl	ca. 0.33 €
150 g	Sauerteig	ca. 1.49 €
1 TL	Honig (oder Zucker)	ca. 0.05 €
3 TL	Salz	ca. 0.01 €
0.5 l	Wasser	ca. 0.01 €
1 Pack.	Trockenbackhefe	ca. 0.06 €

Zubereitung:

Das Mehl mit den Zutaten mischen und zu einem glatten Teig kneten. Den Brotteig zugedeckt ca. 1 h an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend nochmals gut durchkneten. Den Teig dann nochmals eine Stunde gehen lassen.

Backofen auf 225Grad C vorheizen. Backzeit 15 min.

Abwandlungen: Bierbrot: Wasser durch Bier ersetzen Buttermilchbrot: Wasser durch Buttermilch ersetzen Kräuterbrot: ca. 5 El. Kräuter pro 500 g Mehl zugeben.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Mischbrot u.a. Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Roggenmehl Type 1150 * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerteig - flüssig * Trockenhefe * Wasser * Weizenmehl Type 405

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