Rezept: Mit Baiser überbackene Grapefruit
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.41 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Grapefruit, rosa oder gelb | |
| 4 | Eiweiß | ca. 0.34 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 100 g | Mandeln (oder Haselnüsse) | ca. 1.00 € |
| kl. | Zitronensaft | |
ZUR VERFEINERUNG | ||
| 4 | Vanilleeis-Kugeln | |
Zubereitung:
Backofen auf 180°, Gas Stufe 2, vorheizen.
Grapefruit halbieren, Fruchtfleisch einschneiden nach Geschmack leicht zuckern.
Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen, der Zucker sollte sich fast aufgelöst haben. 50 g Zucker und Mandeln (oder Haselnüsse) ganz vorsichtig unterheben, mit Zitronensaft abschmecken.
Die Masse dekorativ auf die Grapefruithälften spritzen und bei höchster Stufe 5 Minuten überbacken, bis die Baiser braun werden.
Sofort servieren.
Mögliche Verfeinerung: Vanilleeiskugeln, auf jede Hälfte setzen und darauf die Baisermasse geben.
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