Rezept: Möhren-Kartoffel-Suppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.78 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Portionen
500 g	Kartoffeln	ca. 0.66 €
250 g	Möhren	ca. 0.19 €
1 l	Hühnerbrühe	ca. 0.18 €
150 g	Saure Sahne	ca. 0.33 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	gemahlener Koriander
	Ingwer
2 EL	Mandelblättchen	ca. 0.09 €
1 Bund	Koriander (oder Kerbel)	ca. 3.30 €

Zubereitung:

Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, kleinschneiden. In Hühnerbrühe
20 Minuten kochen. Mit dem Schneidestab vom Handrührgerät pürieren, saure
Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Koriander und Ingwer
abschmecken.
Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Mit
gehacktem Koriander oder Kerbel in die Suppe geben.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Möhren-Kartoffel-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Hühnerbrühe - Pulver * Ingwer - frisch * Kartoffeln (festkochend) * Koriander - gemahlen * Koriandergrün - Cilantro * Möhren (Karotten) * Mandeln gehobelt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm

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