Rezept: Barbecue Sauce (Cajun)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.74 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

3 Tasse(n)	Zwiebeln, gehackt	ca. 0.40 €
0.25 Tasse(n)	Honig
1 EL	Knoblauch, zerdrückt
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
1 Tasse(n)	Paprikaschote, fein gehackt
1 EL	Salz	ca. 0.01 €
0.5 Tasse(n)	Petersilie, getrocknet
3 EL	Worcestershiresauce	ca. 0.61 €
1 Tasse(n)	Weißwein, trocken	ca. 0.51 €
0.5 TL	Pfefferminze, getrocknet	ca. 0.03 €
3 EL	Apfelessig	ca. 0.26 €
1 EL	Raucharoma, flüssig - notfalls weglassen
2 Tasse(n)	Ketchup
0.5 EL	Louisiana Hot Sauce oder - Tabasco

Zubereitung:

Zutaten in einen gossen Topf geben und einige Stunden sanft köcheln lassen.

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(*) Die Zubereitung von Barbecue Sauce (Cajun) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Essig - Apfelessig * Minze - Pfefferminze - Bund * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomatenketschup * Wein - Riesling * Worcestersauce * Zitronensaft * Zwiebeln

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