Rezept: Nespoli-Koriander-Kompott
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.82 Sterne von 33 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.37 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portiuon(en):
| 500 g | Nespoli | |
| 1 TL | Koriander, gestossen - gehäuft | ca. 0.18 € |
| 2 Msp. | Ascorbinsäure | |
| 0.25 l | Orangensaft | ca. 0.16 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 0.5 | Zitrone, abgerieben | |
| 1 TL | Pfeilwurzelmehl - gehäuft | |
| 4 | Grand Marnier |
Zubereitung:
Eine Messerspitze Ascorbinsäure in Wasser geben, dorthinein die geschälten Früchte geben, damit sie nicht "rostig" werden. Zucker, Orangensaft, Zitrone und Ascorbinsäure aufkochen und die Nespoli darin etwa drei Minuten pochieren. Das Pfeilwurzelmehl mit dem Grand Marnier anrühren und unter das kochende Kompott geben.
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