Rezept: Nudelauflauf mit roten Linsen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.88 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.96 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Grüne Bandnudeln | ca. 0.65 € |
| 150 g | Schinken | ca. 1.34 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 TL | Margarine - oder Butter | ca. 0.02 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 120 g | Linsen - rot | ca. 0.72 € |
| 0.25 l | Hühnerbrühe | ca. 0.05 € |
| 200 g | Champignons | ca. 1.15 € |
| 1 Bund | Basilikum | ca. 0.55 € |
| Fett für die Form | ||
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| 200 g | Crème fraîche | ca. 0.75 € |
| 100 g | Emmentaler | ca. 1.00 € |
| Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Nudeln nach Anweisung bissfest kochen. Schinken in Streifen schneiden und in heißem Fett bei kleiner Hitze glasig werden lassen. Zwiebeln würfeln und mit andünsten. Linsen auf einem Sieb abspülen und zum Schinken geben. Brühe zugießen und 4 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Champignons putzen und vierteln. Abgetropfte Nudeln mit Basilikumstreifen, Linsen-Schinken- Mischung und Champignons in eine gefettete ofenfeste Form schichten. Eier, Creme fraiche und geriebenen Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier-Sahne über den Auflauf gießen. Im Backofen bei 225 GradC für 20 bis 30 Minuten backen.
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