Rezept: Nudelsalat - Tm

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.12 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Penne	ca. 0.60 €
5 EL	Olivenöl	ca. 0.38 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Prise(n)	Zucker	ca. 0.00 €
25 g	Pinienkerne	ca. 1.15 €
50 g	Rauke	ca. 0.27 €
0.5	Kaltes Brathähnchen
75 g	Grüne Oliven, ohne Stein	ca. 0.34 €
1 Bund	Basilikum	ca. 0.55 €

Zubereitung:

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Prise Zucker in einer Schüssel verrühren.

Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. Die Rauke waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Hähnchen vom Knochen lösen Haut entfernen und das Fleisch in kleinen Stücken zum Dressing geben. Die Oliven in Scheiben schneiden, Basilikum fein hacken und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln abgießen, kurz ausdämpfen lassen und mit dem Salat vermengen.

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(*) Die Zubereitung von Nudelsalat - Tm erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Nudeln - Penne (Hartweizengrieß) * Oliven grün, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Pinienkerne * Rucola * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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