Rezept: Nudelsalat mit Rindfleisch und Ananas
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 9 Besuchern
Kosten Rezept: 8.39 € Kosten Portion: 2.1 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Grüne Bandnudeln | ca. 0.52 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 50 ml | Olivenöl | ca. 0.32 € |
| 150 g | Kirschtomaten | ca. 0.65 € |
| 200 g | Dose Ananasstücke | ca. 0.88 € |
| 0.5 Bund | Minze | ca. 0.50 € |
| 200 g | Rinderfilet | ca. 5.98 € |
| 1 | Frische rote Chilischote | ca. 0.16 € |
| 2 TL | Grober Senf | ca. 0.08 € |
| 3 EL | Weinessig | ca. 0.19 € |
Zubereitung:
Nudeln in kräftig gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest kochen abgießen kalt abspülen und abtropfen lassen. Zwei Esslöffel Öl darübergeben. Tomaten abspülen und halbieren oder vierteln. Ananas abtropfen lassen dabei den Saft auffangen.
Minze grob hacken. Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und im restlichen heißen Öl anbraten. Fünf Esslöffel Ananassaft zugeben Chili aufschneiden entkernen und in feine Streifen schneiden. Chili Senf und Essig zum Fleisch geben und mit Salz abschmecken. Abkühlen lassen. Nudeln Tomaten Ananas und Minze mit Fleisch und Soße mischen.
Nährwerte pro Portion ca. 395 Kalorien
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