Rezept: Nytlä und Cheschtenä (Uri)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.89 Sterne von 44 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.61 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Kastanien; Cheschtenä (Uri) | |
| 500 ml | Rahm; Nytlä | ca. 2.73 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
Nach Einer Erzählung Von | ||
Zubereitung:
In einer Pfanne wird Zucker braun geröstet, dann nimmt man sie vom Feuer und löscht vorsichtig mit Wasser ab. Die eingeweichten und von den braunen Häutchen befreiten, gedörrten Kastanien werden dazu gegeben und gar gekocht, und anschließend lässt man sie im Sud erkalten. Nun wird der Rahm steif geschlagen und mit den Kastanien garniert.
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