Rezept: Obst-Pizza
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.69 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Mehl | ca. 0.22 € |
| 10 g | Backhefe - frisch | ca. 0.04 € |
| 3 | (-4) EL Zucker | |
| 6 EL | lauwarme Milch | ca. 0.09 € |
| 2 | Eigelbe | ca. 0.17 € |
| 1 EL | Butter - weich | ca. 0.12 € |
| 100 g | Magerquark - (10% Fett) | ca. 0.28 € |
| 1 EL | Zitronenschlän-Zucker | |
| 2 TL | Speisestärke - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 0.5 | Birne | |
| 0.5 | Apfel | ca. 0.16 € |
| 2 | Zwetschgen (etwa 50 g) | |
| 50 g | grüne Weintraübn | |
| 30 g | Preiselbeeren | ca. 0.06 € |
| Mehl für die Arbeitsfläche | ||
| Fett für die Form | ||
| 1 EL | Pinienkerne | ca. 0.55 € |
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe
hineinbröckeln. Mit 1 TL Zucker, Milch und etwas Wasser vermischen.
Zugedeckt 10 Minuten gehen lassen. Mit 2 EL Zucker, 1 Eigelb und Butter
verkneten, zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Das zweite Eigelb mit dem
Quark, Zitronen-Zucker und Stärke verrühren. Obst waschen putzen und
kleinschneiden.
Den Ofen auf 200 Grad C (Umluft 175 Grad C) vorheizen. Teig kurz
kneten, auf wenig Mehl ausrollen, die gefettete Form damit auskleiden.
Mit der Quarkcreme bestreichen, mit Obst belegen und im Ofen (Mitte) 10
Minuten backen. Mit dem übrigen Zucker und den Pinienkernen bestreuen,
noch 10-12 Minuten backen.
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