Rezept: Orangenzungen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.57 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Margarine	ca. 1.03 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
4	Eigelb	ca. 0.34 €
100 g	Rohmarzipan	ca. 0.75 €
0.5	Orange - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon
260 g	Mehl	ca. 0.38 €
	Aprikosenmarmelade
	Schokoguss

Zubereitung:

Butter, Zucker, Eigelb schaumig rühren, Marzipan mit Orangensaft abrühren und das Abgeriebene zur Schaummasse geben. Dann gibt man das Mehl dazu, rührt gut durch und spritzt 5 cm. lange Strähnchen auf das gefettete und bemehlte Backblech und backt bei Mittelhitze.

Nach dem Backen werden immer 2 Plätzchen mit Marmelade zusammengeklebt, in Glasur getaucht und auf ein Pergamentpapier zum Trocknen gelegt.

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(*) Die Zubereitung von Orangenzungen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Konfitüre - Aprikose * Marzipan-Rohmasse * Orangen - unbehandelt * Pflanzenmargarine * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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