Rezept: Paniertes Fischfilet - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.71 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Kabeljau- oder - Rotbarschfilets (à ca. 200 g) | |
| 4 EL | Zitronensaft | ca. 0.15 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 4 EL | Mehl | ca. 0.12 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 8 EL | Paniermehl | ca. 0.13 € |
| Fett zum Braten |
Zubereitung:
Fischfilets säubern, mit Zitronensaft säuern, salzen, mit Pfeffer würzen und anschließend panieren. Fett in einer Pfanne auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 8 erhitzen. Fischfilets einlegen und von jeder Seite 4 - 5 Minuten auf 1 1/2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 8 braten.
Als Beilage passen Kartoffelsalat oder Petersilienkartoffeln mit grünem Salat.
Zubereitungszeit : : 25 Minuten
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