Rezept: Paprika-Shrimps
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.25 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 60 Stück:
| 0.5 Tasse(n) | Olivenöl - extra vergine | ca. 0.48 € |
| 1 EL | Paprikapulver, mildes - spanisches | |
| 1.5 TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.28 € |
| 2 TL | Salz - nach Belieben | ca. 0.00 € |
| Cayennepfeffer | ca. 0.08 € | |
| 3 | Zehen Knoblauch, in Scheibchen | ca. 0.27 € |
| 1.3 kg | Größere Shrimps (z.B. - Gambas), geschält, ohn Darm | |
| 2 | Zitronen; den Saft | ca. 1.98 € |
Zubereitung:
1. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Knoblauchscheibchen, Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Cayennepfeffer dazugeben und simmern lassen, bis der Knoblauch Farbe annimmt. Dann sofort vom Feuer nehmen und den Knoblauch entfernen.
2. Shrimps in eine Schüssel geben und mit dem Würzöl vermengen. Auf ein Backblech geben und verteilen - sie sollten nicht übereinander liegen.
3. Grill aufheizen. Blech unter den Grill schieben und grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
Mit Zitronensaft besprühen. Auf Zahnstocher stecken und servieren.
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