Rezept: Pasta Mit Pep

Zubereitung:

In einer großen Pfanne reichlich Wasser aufkochen. Teigwaren und etwas Salz beifügen und al dente kochen (je nach Sorte variiert die Kochzeit, meistens ist sie auf der Packung vermerkt).

Währenddessen die Peperoni mit dem Sparschäler schälen (= leichter verdaulich). Den Stiel sorgfältig herausbrechen und mitsamt dem Samenstand herausziehen. Peperoni mit der Öffnung nach unten auf den Tisch klopfen, damit die Kerne herausfallen. In Streifen schneiden. Peperoncino in Ringe, Knoblauch in Scheibchen schneiden.

Die Teigwaren abgießen. In derselben Pfanne das Öl nicht zu stark erhitzen. Peperonistreifen, Peperoncinoringe und Knoblauch unter Wenden andünsten. Die Pfanne bedecken und das Gemüse während fünf Minuten auf kleiner Hitze dünsten, wenn nötig etwas Wasser beifügen.

Die Teigwaren zum Gemüse geben. Die Basilikumblätter vom Stiel trennen, grössere entzweizupfen und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit reichlich Pfeffer bestreuen und alles gut mischen. Parmesan separat dazu servieren.

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