Rezept: Penne in Agrodolce

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.18 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

50 g	Butter	ca. 0.36 €
50 g	Pinienkerne	ca. 2.29 €
2 EL	Zucker	ca. 0.05 €
2 EL	Rotweinessig	ca. 0.13 €
0.5 l	Rotwein	ca. 0.65 €
50 g	Sultaninen	ca. 0.28 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
4	frische Minzeblättchen
400 g	Penne Rigate oder Penne - Lisce	ca. 0.95 €
1 EL	Butter	ca. 0.09 €
50 g	Bitterschokolade	ca. 0.38 €

Zubereitung:

Butter schmelzen, Pinienkeme anrösten, dann Zucker darin goldgelb braunen. Essig und Rotwein vorsichtig angießen. Sultaninen zugeben und alles zu einem Sirup kochen. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Minzeblättchen hacken und untermischen. Warm halten. Penne al dente kochen, mit 1 EL Butter und der Sauce mischen. Mit Bitterschokoladenraspel bestreuen. :

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Penne in Agrodolce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Essig - Rotweinessig * Französischer Landrotwein * Minze - Pfefferminze - Bund * Muskatnuss - gemahlen * Nudeln - Penne (Hartweizengrieß) * Pfeffer schwarz - ganz * Pinienkerne * Schokolade - zartbitter * Sultaninen ungeschwefelt * Zucker - Raffinade

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