Rezept: Penne mit Zucchini und Tomaten

Bild: Penne mit Zucchini und Tomaten - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.17 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3	Knoblauchzehen	ca. 0.27 €
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
1 kg	(Flaschen-)Tomaten
50 g	Rosinen	ca. 0.28 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.08 €
	Salz	ca. 0.00 €
500 g	Penne	ca. 1.19 €
200 g	Zucchini	ca. 0.80 €
50 g	Pinienkerne	ca. 2.29 €
	Rosmarin
4	Olivenöl

Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebeln w=Fcrfeln. Tomaten häuten, alles einkochen lassen. Rosinen dazugeben, mit Salz und Cayennepfeffer w=Fcrzen.

Nudeln kochen. Zucchini kleinschneiden, mit Pinienkernen und Rosmarin kurz im erhitzten Olivenöl anbraten. Mit den Tomaten und den Nudeln mischen und heiß servieren.

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(*) Die Zubereitung von Penne mit Zucchini und Tomaten erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cayennepfeffer * Knoblauch * Nudeln - Penne (Hartweizengrieß) * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pinienkerne * Rosmarin - frisch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sultaninen ungeschwefelt * Zucchini - grün * Zwiebeln

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