Rezept: Pesto - Variation 1

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Kosten Rezept: 5.36 € Kosten Portion: 1.34 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

150 g	Basilikumblätter (ohne - Stiele)	ca. 1.09 €
50 g	Pinienkerne	ca. 2.29 €
60 g	geriebener Parmesan	ca. 1.49 €
3	Knoblauchzehen - fein gehackt	ca. 0.12 €
150 ml	Olivenöl	ca. 1.60 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Basilikum, Pinienkerne, Parmesankäse und Knoblauchzehen im Mörser zerreiben oder im Mixer zerkleinern und dabei langsam das Olivenöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt sehr gut zu Spaghetti al dente oder als Aufstrich auf heißes italienisches Ciabatta-Brot.

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(*) Für diese Version von Pesto - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan, gerieben * Pfeffer schwarz - ganz * Pinienkerne * Salz - Jodsalz mit Fluor

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