Rezept: Pfirsichkuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Kuchen(*):
| 5 | Pfirsiche | |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 1 Pack. | Bourbon-Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 100 g | Butter - flüssig | ca. 1.00 € |
| 1 dl | Milch - lauwarm | ca. 0.11 € |
| 150 g | Mehl | ca. 0.22 € |
| 0.5 Pack. | Backpulver | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
(*) Springform von 22-24 cm Durchmesser Den Boden der Springform mit einem Backpapier belegen. Den Formenrand aufsetzen. Das Papier und den Rand gut bebuttern. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Pfirsiche kurz in heißes Wasser tauchen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Die Früchte halbieren, den Stein entfernen und die Hälften in Schnitze schneiden. Den Formenboden dekorativ damit auslegen. Restliche Schnitze würfeln und beiseite stellen.
Nacheinander Eier, Zucker, Vanillezucker, flüssige Butter, Milch, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig rühren, jedoch nicht schlagen. Sorgfältig in die Form füllen. Pfirsichwürfel darüber verteilen.
Den Pfirsichkuchen im 180 Grad heißen Ofen auf der zweituntersten Rille während fünfundvierzig bis fünfzig Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, den Formenrand lösen, den Kuchen auf eine Tortenplatte stürzen und das Backpapier entfernen.
Tipp: Dieser sehr feuchte Kuchen hält sich in Folie gewickelt bei Zimmertemperatur gut 2 Tage frisch.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Mandarinen-Feldsalat 1 Rezept Preise: Discount: 8.96 € EU-Bio: 10.76 € Demeter: 10.80 € Feldsalat säubern und trockenschleudern. Fetakäse aus der Lake nehmen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Mandarinen schälen und in schmale |
 | Schümli-Pflümli 1 Rezept Preise: Discount: 0.69 € EU-Bio: 0.68 € Demeter: 0.68 € Eine schweizer Kaffespezialität, die etwa dem Skivergnügen eine ganz besondere geschmackliche Note verleiht. Den Zucker in ein hitzebeständiges Stilglas geben. |
 | Knauzen aus Oberschwaben 1 Rezept Preise: Discount: 2.82 € EU-Bio: 3.03 € Demeter: 10.43 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 20 Knauzen. Das Mehl in eine große Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln |
 | Apfel-Bier-Hafersuppe 4 Portionen Preise: Discount: 1.56 € EU-Bio: 1.90 € Demeter: 2.25 € Gemüse putzen, Apfel entkernen und klein schneiden, im Bier weich kochen. Haferflocken zugeben und kurz durchziehen lassen. Rahm, Sahne und Brühepulver |
 | Überbackener Buchweizen mit Tomaten 1 Rezept Preise: Discount: 6.00 € EU-Bio: 6.42 € Demeter: 6.59 € Buchweizen in der Hälfte der Butter in einem Topf anrösten. Heiße Brühe, Kurkuma, Thymian und Majoran zufügen. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze 15 |
