Rezept: Pfirsich-Quark

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.15 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

2	Pfirsiche
1 EL	Blütenhonig	ca. 0.14 €
250 g	Sahnequark	ca. 1.09 €
1 dl	Rahm; steif geschlagen	ca. 0.55 €
1 EL	Kürbiskerne	ca. 0.15 €
	Himbeeren

Zubereitung:

Die Pfirsiche schälen und das Fruchtfleisch spaltenweise herausschneiden. Den flüssigen Honig über die Schnitze gießen. Den Rahmquark mit dem Schlagrahm verrühren und mit den Pfirsichen vermischen. Pfirsichquark mit den Kürbiskernen bestreuen und mit Himbeeren garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Pfirsich-Quark erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Himbeeren * Kürbiskerne * Pfirsiche * Schlagsahne * Speisequark 40%

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