Rezept: Pilzcremesuppe - Variation 1

Bild: Pilzcremesuppe - Variation 1 - Zutaten

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.60 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.46 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Austernpilze	ca. 6.45 €
2	Schalotten	ca. 0.05 €
1 EL	Butter	ca. 0.09 €
1 EL	Mehl	ca. 0.01 €
1 l	Brühe	ca. 0.18 €
1	Eigelb	ca. 0.08 €
0.125 l	Weißwein	ca. 0.44 €
2 EL	Creme fraiche - Salz Pfeffer
1 EL	Dill - gehackt	ca. 0.16 €

Zubereitung:

Pilze putzen, waschen und kleinschneiden. Schalotten schälen, fein würfeln und in Butter glasig dünsten. Pilze dazugeben und kurz mitdünsten. Mehl darübergeben und unter Rühren langsam Brühe zu gießen. Bei milder Hitze 20 Minuten garen.

Suppe vom Herd nehmen. Eigelb mit Weißwein und Creme fraiche verquirlt einrühren. Würzen, zuletzt Dill dazugeben.

Werbung/Advertising

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pilzcremesuppe - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Austernpilze * Butter * Dill - frisch * Eier - halb * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Klare Brühe - Pulver * Schalotten * Weizenmehl Type 405

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Suppen Vorspeisen

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Apfel-Bratlinge mit süßen Möhren 4 Portionen Preise: Discount: 1.47 € EU-Bio: 1.65 € Demeter: 2.16 € Getreide mittelfein schroten und mit Wasser und Butter mischen. Gewürze, Zwiebeln und Äpfel zufügen. 15 Minuten quellen lassen. In etwas Öl knusprig braun
	Blettes à la Voironnaise - Gratiniertes Stielmangoldgemüse 1 Rezept Preise: Discount: 5.65 € EU-Bio: 5.95 € Demeter: 6.21 € Von den Mangoldstielen Häutchen und Fäden abziehen, wie beim Staudensellerie. In 6 cm lange Stücke schneiden und in kaltes Wasser mit Zitronensaft legen.
	Ugali 4 Portionen Preise: Discount: 1.00 € EU-Bio: 1.90 € Demeter: 1.50 € Ugali ist in weiten Teilen Ostafrikas das Grundnahrungsmittel schlechthin, vergleichbar mit Brot und Kartoffeln bei uns. Ugali kann mit Zucker oder gesüßter
	Rote Bete mit Zwiebeln - Shorbedar chukander 4 Portionen Preise: Discount: 1.46 € EU-Bio: 1.54 € Demeter: 1.80 € Shorbedar chukander ist in Indien eine beliebte Beilage zu geschmortem Rindfleisch mit Joghurt. Es läßt sich gut schon am Vortag zubereiten und schmeckt
	Spinat-Wurst-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 4.55 € EU-Bio: 4.85 € Demeter: 5.25 € Den Spinat gründlich waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Fett in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel

Rezept: Pilzcremesuppe - Variation 1

Zutaten für 1 Rezept:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: