Rezept: Pipirrana

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.01 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kl.	Salatgurke; entkernt sehr - kleine Würfel
1	Fleischtomate; entkernt - sehr kleine Würfel	ca. 0.29 €
1	Paprikaschote, rot sehr - kleine Würfel
1	Paprikaschote, grün sehr - kleine Würfel	ca. 0.87 €
1	Zwiebel - fein gehackt	ca. 0.13 €
2	Knoblauchzehen - fein gehackt	ca. 0.18 €
4 EL	Rotweinessig	ca. 0.26 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
6 EL	Olivenöl	ca. 0.46 €

Zubereitung:

Gurke, Tomate, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel mischen.

Aus Essig, Salz, Pfeffer und Öl mit dem Schneebesen eine cremige Sauce rühren.

Sauce über das Gemüse gießen, alles gut vermischen, Salat zugedeckt mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

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(*) Die Zubereitung von Pipirrana erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Rotweinessig * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika - grün * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten - Fleischtomaten * Zwiebeln

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