Rezept: Pistazien-Makronen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.39 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

3	Eiweiß	ca. 0.25 €
200 g	Puderzucker	ca. 1.69 €
200 g	Mandeln, gehobelt	ca. 0.78 €
50 g	Pistazien	ca. 2.91 €
30 g	Orangeat	ca. 0.18 €
35 kl.	Oblaten (0 50 mm)

Zubereitung:

Eiweiß steif schlagen, nach und nach Puderzucker dazugeben und zu einer dick-schaumigen Masse rühren. Mandeln, Pistazien und Orangeat gut unterheben. Mit, 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf Oblaten setzen und backen. (Ca. 35 Stück)

Backzeit: : : ca. 30 Minuten
Backen: : : Stufe l (150 °C)
Vorbereitungszeit: : ca. 15 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Pistazien-Makronen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Mandeln gehobelt * Orangeat * Pistazien - geschält - ungesalzen * Puderzucker / Staubzucker

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