Rezept: Polenta - Tm - Variation 1

Bild: Polenta - Tm - Variation 1 - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.34 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

625 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.66 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
100 g	Polentagrieß	ca. 0.30 €
60 g	Parmesan	ca. 1.72 €
175 ml	Schlagsahne	ca. 0.95 €
	Salz und schwarzer Pfeffer - aus der Mühle	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Die Milch mit der Knoblauchzehe und einer kräftigen Prise Salz aufkochen Polentagrieß unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 30 Minuten ausquellen lassen.

Den Käse fein reiben. Die Sahne halbsteif schlagen.

Am Ende der Garzeit Käse und Sahne unter die Polenta rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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(*) Die Zubereitung von Polenta - Tm - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Maisgrieß - Polenta * Milch fettarm 1,5% * Parmesan am Stück * Salz und Pfeffer * Schlagsahne

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