Rezept: Quark-Cracker

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.8 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

250 g	Butter - weich	ca. 2.49 €
250 g	Magerquark	ca. 0.69 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
250 g	Mehl	ca. 0.36 €
1	Ei	ca. 0.26 €
1 EL	Mohnsaat

Zubereitung:

Butter, Quark und Salz verrühren. Mehl unterkneten, den Teig auf Backpapier flach drücken und 1 Std. im Kühlschrank ruhenlassen. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Ei verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und mit Mohn bestreuen. Auf Backpapier setzen und nochmals 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Den restlichen Teig nochmals ausrollen und ebenso verarbeiten. Im Backofen bei 180 Grad Umluft 12-15 Minuten goldbraun backen.

Ideal zum Wein !

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(*) Die Zubereitung von Quark-Cracker erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Mohn * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisequark mager * Weizenmehl Type 405

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