Rezept: Quarkpitte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.08 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.74 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Teig | ||
| 175 g | Mehl | ca. 0.11 € |
| 75 g | Mondamin | ca. 0.08 € |
| 125 g | Margarine | ca. 0.65 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 1 EL | Weißwein oder Wasser | |
| 1 TL | Salz - gestrichen | ca. 0.00 € |
Füllung | ||
| 500 g | Quark | ca. 1.38 € |
| 3 | Eigelb | ca. 0.25 € |
| 4 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.07 € |
| 30 g | Mondamin | ca. 0.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zucker | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.05 € |
| 50 g | gemischte Kräuter | ca. 0.66 € |
| 3 | Eiweiß | ca. 0.25 € |
Zubereitung:
Aus Mehl, Mondamin, Margarine, Ei, Weißwein und Salz einen glatten Teig kneten. Mit dem Teig den Boden und Rand einer Springform auslegen. Quark mit Eigelb, Milch, Mondamin, Salz, Zucker, Pfeffer, geriebener Zwiebel und den feingehackten Kräutern vermischen, steifgeschlagenes Eiweiß unterziehen und auf dem Teig verteilen. Die Quarkpitte ca. 50 Minuten bei guter Mittelhitze abbacken und warm oder kalt mit Schinken servieren. Evtl. grünen Salat reichen.
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