Rezept: Quiche Lorraine - Variation 7
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.07 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Teig | ||
| 200 g | Mehl | ca. 0.13 € |
| 200 g | Butter | ca. 1.35 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 2 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 Spritzer | Salz | ca. 0.00 € |
Belag | ||
| 100 g | geräucherter durchwachsener - Speck | ca. 1.00 € |
| 125 g | Salami | ca. 0.67 € |
| 3 | bis 4 Zwiebeln | |
| 100 g | Emmentaler Käse in Scheiben | ca. 1.00 € |
Guß | ||
| 500 g | Sahne | ca. 2.73 € |
| 4 | bis 5 Eier | ca. 0.68 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 2 EL | gehackte Kräuter | ca. 0.32 € |
| (Petersilie, Schnittlauch, - Dill) | ||
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 Minuten kühl stellen. Für den Belag Speck, Salami und Zwiebeln in Würfel schneiden, anbraten und abkühlen lassen. Teig in einer Fettpfanne ausrollen, mit Käsescheiben belegen und Bratmasse darauf verteilen. Sahne mit Eiern, Gewürzen und Kräutern verquirlen und darübergießen. In den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 °C / 35 bis 40 Minuten , 5 Minuten 0.
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