Rezept: Radieschengemüse’

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.68 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 'Rezept:

1 Bund	Radieschen	ca. 0.69 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
	Butter
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1 Msp.	Zucker	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Von möglichst frischen, gewaschenen Radieschen Wurzel- und Blattansatz wegschneiden. Herzblättchen und auch grössere schöne Blätter hacken und später über das fertige Gericht streuen.

Zwiebel in etwas Butter glasig dämpfen. Die Radieschen in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, 5 Minuten köcheln lassen, abseihen.

Zur Zwiebel geben und angehen lassen. Mit etwas Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Radieschengemüse’ erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Pfeffer schwarz - ganz * Radieschen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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