Rezept: Rahmkuchen (Rita)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.42 Sterne von 38 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.07 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Kuchen:
QUARK-ÖLTEIG | ||
| 120 g | Magerquark; ausgedrückt | |
| 5 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.08 € |
| 5 EL | Öl | ca. 0.08 € |
| 60 g | Zucker | ca. 0.09 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 240 g | Mehl | ca. 0.35 € |
| 0.5 Pack. | Backpulver | ca. 0.01 € |
BELAG | ||
| 250 g | Magerquark | ca. 0.69 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 300 ml | Sahne | ca. 1.64 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.06 € |
Zubereitung:
Quark, Milch, Öl, Zucker und Vanillezucker verrühren, dann die Hälfte des mit Backpulver gesiebten Mehls unterrühren, das restliche Mehl unterkneten. 2/3 des Teigs ausrollen und damit den Boden einer Springform belegen, aus dem restlichen Teig einen Rand formen.
Die Zutaten für den Belag gut verrühren (Achtung: sehr dünnflüssig!) und in die Form gießen.
Bei 175°C im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen (Garprobe machen!).
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